Турбо дрожжи PRESTIGE RUM TURBO - купить в интернет магазине "БОЧКИКАДУШКИ.рф" по выгодной цене
  • Турбо дрожжи PRESTIGE RUM TURBO

Турбо дрожжи PRESTIGE RUM TURBO

Наличие:
Есть в наличии
Модель:
дрожжи
Еще нет оценок Написать отзыв

Стоимость товара:

410

Турбо дрожжи PRESTIGE RUM TURBO для приготовления рома на мелассе, 62 гр.
Ром классический: 6кг НЕРАФИНИРОВАННОГО тростникового (коричневого) сахара - продаётся в любом супермаркете - растворить в тёплой воде. Довести объём затора до 25 литров и 22-28 градусов тепла. Внести дрожжи. Брожение в течении 5-7 дней, до 15% алкоголя.
Рекомендуется двойная дистилляция: первая без отбора "голов и хвостов", вторая - дробная. Головная фракция 30-50 мл с 10 литров браги, далее, основная - до 85 градусов по термометру в перегонном кубе, остальное до 95 градусов отбирают в "хвосты". Рекомендуемая крепость получаемого дистиллята 84-88%. Дать отстояться 3 суток, после чего разбавить до 40-50 градусов и оставить на созревание не менее месяца. Белый ром готов. Также рекомендуется добавить дубовую щепу средней либо сильной обжарки дуба американского, т.к. французкий менее подходит для настаивания рома. Выдержать при этом не менее 3-4 месяцев. Расход щепы - 0,5-6 грамма на литр готового дистиллята.
Другой вариант приготовления рома: в 5 литрах горячей чистой воды растворить 4,5 кг глюкозы и 2кг патоки. Довести до объёма 25 литров температурой 23-28 градусов, внести дрожжи.
Дрожжи - это основа готового напитка. Вкус, запах и общее качество напитка во многом зависит от выбора дрожжей. Правильный выбор дрожжей гарантирует отсутствие вредных для здоровья веществ в конечном продукте.
Штамм - сами дрожжи - шведские, питательная среда и витамины - латышские, пакуется всё в Англии.
Характеристики товара
Спиртуозность браги 15%
Производство Gert Strand, Швеция
Написать отзыв

Поделиться

Почему именно наши бочки?

КОЛОТЫЙ ДУБ

Наши бочки изготовлены исключительно из колотого кавказского дуба. Обладая радиальным распилом, клепка из такого дуба позволяет бочке "дышать", что способствует достижению правильного вкуса и качества напитка. Кроме того, бочка из колотого дуба значительно прочнее и долговечнее бочек из дубового пиломатериала, продающихся в магазинах в большом количестве.

ЛЮБОЙ ОБЖИГ

Степень обжига дубовой бочки обычно выбирают в зависимости от напитка, который Вы собираетесь хранить в ней. Так, например, легкий обжиг подходит для легких вин и придает напитку легкий ванильный аромат. Средний больше подходит для структурных и полнотелых вин, а сильный обжиг предпочтителен для креплёных вин, виски, коньяка или других крепких алкогольных напитков. Вы сами можете у нас выбрать необходимую степень обжига дубовой бочки.

ОЦИНКОВАННЫЕ ОБРУЧИ

В производстве наших дубовых бочек используются оцинкованные обручи. Такие обручи значительно лучше справляются с напряжением древесины бочки и обладают лучшей способностью стягиваться по сравнению с аналогичными обручами из нержавейки, хотя она и смотрится более эстетичнее. В связи с этим в промышленном виноделии предпочтение отдают бочкам с оцинкованными обручами.

СКАЛЬНЫЙ ДУБ

Материал для изготовления бочек может сильно разниться в отличии от породы используемого дуба. В сети можно найти много бондарных изделий из черешчатого дуба, но он явно уступает кавказскому дубу скальных пород, плотность древесины которого до 2,5 раз выше и прочнее. Именно такой дуб использован при изготовлении наших бочек. Кроме того, кавказский дуб обладает уникальными биохимическими свойствами, расщепляющими длинные молекулы сивушных масел на полисахара и, за счет этого, в Европе признан полноценным аналогом французского дуба скальных пород.