Кадки для засолки

Хотя дубовые кадки можно использовать в целях хранения меда, ферментации чая, но чаще всего кадки идеальны для засолки. В дубовых кадках можно засолить огурцы, капусту, зеленые томаты, грибы, морковь, сало и многое другое. Чем же отличается хранение засолки в дубовых кадках от хранения в другой таре? Дело в том, что танины, содержащиеся в дубе, обладают природными антибактериальными свойствами. За счет этого увеличивается срок хранения и при этом образуется  меньше плесени, чем, например, в стеклянной или пластиковой таре. Ну и немаловажен тот неповторимый аромат, который придает дуб хрустящим огурчикам, помидорам и капусте! =)